发酵罐系统的操作方法和维护详解1. 关闭所有供水管路及空气管路。开启蒸汽管路阀门。同时稍开启发酵罐夹套的排气阀门，排放夹套剩水。2. 开启发酵罐搅拌电机，转速至200rpm，使发酵液受热均匀。当温度升到95℃以上时，即可停止搅拌。然后待温度升至121℃(罐压在0.1~0.12Mpa)时即可

优质玉米淀粉水解糖分的过程麦芽糖浆系采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆，该产品是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和纯正，低甜度，有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点，常被用于果酱、果冻之中，防止砂糖的结晶析出，高麦芽又具有良好的可发

检查微生物发酵罐的操作记录在正式进行工作之前需要对微生物发酵罐的液体液位进行检查，所有电极不低于液面。在开启电源之前，一定要检查冷却水的开关是不是已经打开，温度探头有没有插入到罐中，不然的话，加热就会烧坏电路，在整个发酵的过程当中必须保持工作台的清洁，使用过的培养瓶一类的物品需要及时的